История
Санкт-Петербургский Музей Хлеба был основан в 1988 году как ведомственный музей объединения «Ленхлебпром». В 1993 г. музей перешел в ведение Комитета по культуре и туризму Мэрии Санкт-Петербурга.
Экспозиция представляет период от освоения сельскохозяйственных культур до настоящего времени. Главный акцент в экспозиции сделан на показ производства, продажи и потребления хлеба в Санкт-Петербурге.
В музее представлен быт петербургской семьи среднего достатка конца XIX — начала XX века. Здесь можно увидеть и накрытые к трапезе столы, и кухню, а также множество предметов быта, посуды и утвари того времени. Отдельная часть музейной экспозиции посвящена кризисным периодам в истории нашей страны. Их было много на протяжении XX века: две мировые войны, революция и гражданская война. Также в экспозиции представлен кусочек хлеба, выпеченный по рецептуре, изобретенной в блокадном Ленинграде.
В музее можно увидеть оборудование поточной линии хлебокомбината 1950-х гг. Также у посетителей музея есть возможность увидеть реконструкцию булочной советской эпохи. Экспозиция заканчивается информацией о становлении хлебопекарного дела Санкт-Петербурга в настоящее время.
Коллекция
Музейное собрание насчитывает около 14-ти тысяч экспонатов: совки, лопаты, опарники, ручные мельницы; традиционная глиняная и деревянная кухонная утварь, металлическая посуда и формы для выпечки; поваренные словари и кулинарные книги, меню ресторанов; формы для выпекания, утварь, ручные мельницы, найденные во время археологических раскопок. В витринах в качестве экспонатов размещены хлебобулочные и кондитерские изделия. Есть коллекция оберток и упаковок, которыми пользовались еще в 19-20 веках. Здесь же собраны вывески известных пекарен и булочных, кондитерских магазинов. Богатая коллекция самоваров. Отдельная экспозиция посвящена блокадному Ленинграду. Тяжесть того времени показана через бедную обстановку обычной комнаты и суточный паёк на одного человека. Желающие могут ознакомиться с его составом.
В настоящее время музей начал комплектовать коллекцию живописи на тему «Пища и мир живописи»